Insalata di pesce in scrigni di limone

Se penso all’estate penso alle cene in giardino con gli amici, le risate e gli abbracci…

Estate per me è relax e semplificazione anche in cucina, ma mantenendo sempre la qualità.

Come riuscirci?

Un’idea molto semplice, veloce e scenografica può essere una buonissima insalata di pesce servita in un limone.

Un’idea perfetta sia per le cene con gli amici che per coccolarmi un pochino (che non ci fa male eh?!?!)

Una ricetta a prova di imbranato in cucina, praticamente è più difficile cuocere un uovo sodo che preparare questa ricetta!!!!

Quindi niente scuse!!!!!

INGREDIENTI

(Per 2 persone)

100gr insalata di pesce, se la prendete già pronta prendetela senza condimento!

1 limone bio e senza trattamenti

100gr insalatina da taglio

8 frutti di bosco

Olio evo

Prezzemolo

Sale

Pepe

Succo di limone

PROCEDIMENTO

Mettiamo a cuocere l’insalata di pesce facendola bollire almeno 15 minuti ( a me piace bella soda)

Intanto tagliamo a metà un limone e lo svuotiamo tenendo da parte il succo.

Scoliamo l’insalata di pesce e la condiamo con olio evo, sale, pepe e prezzemolo.

Condiamo l’insalatina da taglio con succo di limone, olio evo e sale e ci aggiungiamo i frutti di bosco.

Prendiamo la metà del limone e lo riempiamo con l’insalata di pesce

Impiattiamo e… BUON APPETITO!!!!!

Avete visto????

È proprio semplice! ?

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